Масна киселина

Дури и чудни масни киселини на ланец
Повеќето природни масни киселини имаат уште еден број на јаглерод во нивниот алифатичен ланец . Пример: Олеинска киселина (18), стеаринска киселина (18) . Сепак, некои масни киселини имаат и необичен број на јаглерод во нивниот ланец . тие се познати како чудни киселини со масни киселини (OCFA) хептадеканоична и пентадеканоева киселина кои се наоѓаат во млечни производи . Биосинтезата на масни киселини со чудни ланци е малку покомплексна од рамномерните масни киселини на ланецот .

Заситени и незаситени масни киселини
Киселините кои немаат двојна врска (C=C) во нивниот алифатичен ланец се познати како заситени масни киселини . Хемиската формула на заситени масни киселини може да се напише како CH3 (CH2) NCOOH . подолу е табела со вообичаена заситена масна киселина со нивната формула {{5} Двојна врска во нивниот алифатичен ланец . Двојната врска во молекулот може да генерира два изомери за незаситени масни киселини: CIS и транс конфигурации .

Киселост
Масните киселини имаат слични киселини. Како што должината на ланецот на масната киселина се зголемува, нивната растворливост во вода се намалува, што не претставува или не влијае на pH вредноста на водениот раствор. Пример: Нонанонска киселина (C9) има pKa 4,96, додека оцетната киселина (C2) има pKa од 4.76.

Хидрогенизација
Незаситените масни киселини се склони да се засилат (автоксидација или хидролиза на маснотиите кога се изложени на воздух) . Затоа незаситените масни киселини се подложени на хидрогенизација за да го минимизираат овој проблем .

Автоксидација
Незаситените масни киселини се подложени на хемиска промена во присуство на метали во воздухот и трагите наречени автоксидација . третман со средства за хелати може да го спречи ова дејство бидејќи ги отстрануваат металните катализатори .

Озонолиза
Незаситените масни киселини имаат големи шанси да се деградираат со озон {{0}

Заситените масни киселини првенствено се наоѓаат во црвено месо, како што се говедско месо и свинско месо, млечни производи со маснотии, како што се млеко, јогурт и сирење, путер, сало, скратување, палма и кокосови масла . преработена храна се исто така извор на заситена маст 1.

Мононезаситените масни киселини се највисоки кај кикиритки, авокади, не-хидрогениран маргарин и масла како што се маслиново, канола, кикирики, сончоглед и зелка {{1}

Омега -3 полинезаситените масни киселини можат да се најдат во семе од лен, чиа и коноп, ореви, масло од канола и масни риби како што се лосос, харинга, скуша и пастрмка 1.

Омега -6 полинезаситени масни киселини се наоѓаат најобилно во растителни масла како што се соја, сончоглед и зелка, како и во ореви, семе, зрна и не-хидрогениран маргарин {21.

Да се ​​има предвид да имате избалансирана и разновидна диета може да помогне да се осигурате дека имате извори на заситени и незаситени масти, истовремено нагласувајќи повеќе целата храна што нуди омега-3 и омега -6 масни киселини .}

As a quick recap of the different sources of omega-3 fatty acids, there are three different types: ALA, EPA, and DHA. ALA is primarily found in plant foods, such as walnuts, flax, hemp, and chia seeds, soybeans, and all of the above's oils. EPA and DHA are higher in animal foods, Имено, масна риба, како и во алги и алги . Имањето извори на сите три од овие масни киселини е важно за оптимизирање на нашето здравје .

In general, it is recommended that 20-35% of our daily calories come from fat. Therefore, the recommended intake for everyone is variable. Each gram of fat equates to 9 calories, therefore for the average person who is consuming 2000 calories, it would be recommended to eat between 45-75 grams or 400-700 calories from fat daily on просек .

Додека препораката за внес на маснотии во исхраната е променлива, постојат поконкретни препораки околу есенцијалните масни киселини, омега -3}}}} {-6. Во нашата култура, не е невообичаено да се има изобилство на омега -6 во нашата диета, додека омега -3 може Под-потрошени . Кога претераме омега -6 и под-потрошувачка омега -3 го менуваме оптималниот однос на овие масти и ги намалуваме заштитните ефекти што можат да ги имаат врз нашето здравје .}

Истражување4,5 сугерира дека идеалниот омега -6 до Омега -3 во нашата диета е помеѓу 1: 1 до 4: 1. И покрај ова, се проценува дека во просек северноамериканскиот однос на диетата на есенцијални масни киселини е близу до 10: 1-20: 14! This is likely because that processed foods have increased, elevating the amount of omega-6's being consumed from vegetable oils. This skewed ratio is thought to be tied to the increased prevalence of inflammatory diseases such as rheumatoid arthritis, irritable bowel disease, and cancers, as well as fatty liver and cardiovascular болест 4.

Our corporation was established in 1988 and it's a large-scale private enterprise specializing in production, processing, research and development of soybean oil chemicals. With a history of 30 years on oil industry from 1988 to 2018, it enjoys great reputation in the industry. With business increase of the enterprise and its increase in market share it prossesses, we established a new morden garden-type factory во Далијан Хемиска градина со инвестициски капитал од RMB100, 000, 000.- во 2007. Новите фабрички капаци се површина од 77, 000 m2 и има скоро 200 вработени {{16 {16}